هل تعرف أهمية الكولاجين ووظائفه الخفية؟

الكولاجين هو بروتين ألياف في جسم الإنسان، يمثل 30% من جميع البروتينات في جسم الإنسان. يُوجد في الجلد والعضلات والعظام والأسنان والأعضاء الداخلية (مثل المعدة والأمعاء والقلب والرئتين والأوعية الدموية والمريء) والعيون. يلعب دوراً داعماً بشكل رئيسي. بنية الجسم، وربط الخلايا، ودوره في إعطاء الطاقة لجسم الإنسان. مع تزايد العمر ، يفقد مكون الكولاجين في جسم الإنسان تدريجياً ، لذلك يحتاج المستهلكون إلى تناول منتجات الكولاجين الفعلية عن طريق الفم لضمان الكمال في وظائف الجسم.

بناءً على الخصائص والحجم الجزيئي، يتم تقسيم المستخلص إلى ثلاث أشكال: الكولاجين، والجيلاتين، وببتيدات الكولاجين. يمكن استخدام الكولاجين في مستحضرات التجميل؛ الجيلاتين الذي يُصنع عن طريق تسخين الكولاجين يستخدم في الحلوى مثل البودينغ وغيرها من الحلويات؛ وببتيدات الكولاجين التي تحلل بواسطة إنزيمات الجيلاتين تُستخدم كمواد خام في الأطعمة الوظيفية.