Գիտե՞ք կոլագենի եւ նրա թաքնված ֆունկցիաների կարեւորությունը։

Կոլագենը մարդու օրգանիզմում ֆիբրոզային սպիտակուց է, որը կազմում է մարդու օրգանիզմի բոլոր սպիտակուցների 30% -ը: Հանդիպում է մաշկում, մկաններում, ոսկորներում, ատամներում, ներքին օրգաններում (ստամոքս, աղիք, սիրտ, թոքեր, արյունատար անոթներ եւ միզապարկ) եւ աչքերում։ Այն հիմնականում աջակցող դեր է խաղում ։ Մարմնի կառուցվածքը, միացնող բջիջները եւ այն դերը, որը էներգիա է տալիս մարդու օրգանիզմին։ Տարիքի հետ մարդու օրգանիզմում կոլագենի բաղադրիչը աստիճանաբար կորցնում է, ուստի սպառողները պետք է վերցնեն բանավոր կոլագենի ֆունկցիոնալ արտադրանքները, որպեսզի ապահովեն մարմնի ֆունկցիաների կատարելությունը:

Ըստ հատկությունների եւ մոլեկուլային մեծության՝ էքստրակտը բաժանվում է երեք ձեւերի՝ կոլագենի, ժելատինի եւ կոլագենի պեպտիդների։ Կոլագենը կարող է օգտագործվել կոսմետիկայում; ժելատինը, որը պատրաստվում է տաքացնող կոլագենի միջոցով, օգտագործվում է պուդինգում եւ այլ քաղցրավենիքներում; կոլագենի պեպտիդները, որոնք քայքայվում են ժելատինի ֆերմենտների կողմից, որպես հումք ավելացվում են ֆունկցիոնալ սննդի մեջ։