Kolajenin önemini ve gizli fonksiyonlarını biliyor musunuz?

Kolajen, insan vücudundaki tüm proteinlerin %30'unu oluşturan lifli bir proteindir. Deride, kaslarda, kemiklerde, dişlerde, iç organlarda (mide, bağırsaklar, kalp, akciğerler, kan damarları ve yemek borusu gibi) ve gözlerde bulunur. Esas olarak destekleyici bir rol oynar. Vücut yapısı, hücreleri birbirine bağlayan ve insan vücuduna enerji veren rol. Yaş arttıkça insan vücudundaki kolajen bileşeni yavaş yavaş kaybolur, bu nedenle tüketicilerin vücut fonksiyonlarının mükemmelliğini sağlamak için oral kolajen fonksiyonel ürünler almaları gerekir.

Özelliklere ve moleküler boyuta bağlı olarak, ekstrakt üç forma ayrılır: kollajen, jelatin ve kollajen peptitler. Kollajen kozmetikte kullanılabilir; Kolajenin ısıtılmasıyla elde edilen jelatin, puding ve diğer tatlılarda kullanılır; Jelatin enzimleri tarafından ayrıştırılan kolajen peptitler, fonksiyonel gıdalara hammadde olarak eklenir.