Γνωρίζετε τη σημασία του κολλαγόνου και των κρυφών λειτουργιών του;

Το κολλαγόνο είναι μια ινώδης πρωτεΐνη στο ανθρώπινο σώμα, αντιπροσωπεύοντας το 30% όλων των πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα. Βρίσκεται στο δέρμα, τους μύες, τα οστά, τα δόντια, τα εσωτερικά όργανα (όπως το στομάχι, τα έντερα, η καρδιά, οι πνεύμονες, τα αιμοφόρα αγγεία και ο οισοφάγος) και τα μάτια. Διαδραματίζει κυρίως υποστηρικτικό ρόλο. Δομή σώματος, συνδετικά κύτταρα και ο ρόλος που ενεργοποιεί το ανθρώπινο σώμα. Καθώς αυξάνεται η ηλικία, το συστατικό κολλαγόνου στο ανθρώπινο σώμα χάνει σταδιακά, οπότε οι καταναλωτές πρέπει να λαμβάνουν λειτουργικά προϊόντα κολλαγόνου από το στόμα για να εξασφαλίσουν την τελειότητα των λειτουργιών του σώματος.

Με βάση τις ιδιότητες και το μοριακό μέγεθος, το εκχύλισμα χωρίζεται σε τρεις μορφές: κολλαγόνο, ζελατίνη και πεπτίδια κολλαγόνου. Το κολλαγόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα καλλυντικά. η ζελατίνη που παρασκευάζεται με θέρμανση κολλαγόνου χρησιμοποιείται σε πουτίγκα και άλλα επιδόρπια. Τα πεπτίδια κολλαγόνου που αποσυντίθενται από ένζυμα ζελατίνης προστίθενται ως πρώτες ύλες σε λειτουργικά τρόφιμα.